烏魚子芥末奶油義大利麵    

簡介:

奶油義大利麵,配上特殊風味的芥末籽醬

味道香濃又富有層次感,喜歡黃芥末的朋友們,在家就能嘗試製作喔!

 

食材:

烏魚子------------------1片

芥末籽醬---------------3T

洋蔥------------------1/4顆

紅蔥頭末---------------1T

義大利麵---------------適量(2人份)

雞高湯------------------80ml 

牛奶---------------------400ml 

鮮奶油------------------20ml

mozzarella起司絲----適量

鹽------------------------1.5茶匙

 

作法:

1.烏魚子先烤過,並切片備用

2.水滾,煮義大利麵,並加入1.5茶匙的鹽

3.少許橄欖油將洋蔥炒軟,接著加入紅蔥頭末續炒

少許橄欖油將洋蔥炒軟,接著加入紅蔥頭末續炒

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4.加入雞高湯、牛奶、鮮奶油、芥末籽醬煮熱不煮滾

加入雞高湯、牛奶、鮮奶油、芥末籽醬煮熱不煮滾  

5.加入義大利麵、mozzarella起司絲,

並在鍋中收汁,讓每條麵條都裹覆著奶油芥末籽醬

加入義大利麵、mozzarella起司絲,  並在鍋中收汁,讓每條麵條都裹覆著奶油芥末籽醬  

6.起鍋,擺盤嘍

烏魚子芥末奶油義大利麵  

 

 

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謝謝觀賞

謝謝觀賞  

備註:

1.烏魚子也能換成雞肉,非常搭配喔!

2.喜歡醬汁少一些的朋友們,可少放一些牛奶與雞高湯

3.收汁的步驟建議不要偷懶,這樣每條麵條才都有吸附醬汁

4.麵條軟硬度,可自己調配,一般煮6-7分鐘

 

 

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