原味司康  

原味司康  

簡介:

減糖配方-香香酥酥的司康沾上果醬,配上一杯熱騰騰的英式紅茶,

自己在家也能享受午後的悠閒!

 

食材:

原味司康
 
中筋麵粉->125g
 
糖—------->20g
 
泡打粉—-->5g
 
無鹽奶油—---->25g
 
蛋—------->1顆
 
牛奶—---->25g
 
鹽—------->少許

 

巧克力司康

把 中筋麵粉中的15g  改放為 可可粉 就好嘍

 

中筋麵粉->110g
 
可可粉---->15g
 
糖—------->20g
 
泡打粉—-->5g
 
無鹽奶油—---->25g
 
蛋—------->1顆
 
牛奶—---->25g
 
鹽—------->少許

 

 

作法:

1.中筋麵粉過篩

中筋麵粉過篩  

2.加入其他所有食材,並攪拌均勻

加入其他所有食材,並攪拌均勻  

3.用手揉到看不到白色的麵粉

用手揉到看不到白色的麵粉  

4.桿平,用保鮮膜封著,冰入冰箱冷藏半小時

桿平,用保鮮膜封著,冰入冰箱冷藏半小時  

5.從冰箱拿出後,對折,再桿平,反覆2-3次

從冰箱拿出後,對折,再桿平,反覆2-3次  

6.此時烤箱先預熱5分鐘,另一方面麵團的厚度約2公分,用米杯割出圓形

此時烤箱先預熱5分鐘,另一方面麵團的厚度約2公分,用米杯割出圓形  

此時烤箱先預熱5分鐘,另一方面麵團的厚度約2公分,用米杯割出圓形  

7.送入小烤箱先烤五分鐘

送入小烤箱先烤五分鐘  

五分鐘後用鋁箔紙蓋在司康上,再烤7.5分鐘

五分鐘後用鋁箔紙蓋在司康上,再烤7.5分鐘  

就完成嘍!!

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巧克力司康  

謝謝關賞  

延伸閱讀:

番茄蜜餞糖葫蘆、手工綿密蒸布丁,超人氣手工蛋塔、香濃卡士達奶油、鬆餅..

 

備註:

 

奶油「不需」隔水加熱融化,要冰冰的直接加入麵糰中,否則會影響口感

 

 

 

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