清蒸豆腐鯛魚  

簡介:

軟嫩的雞蛋豆腐,加上用清蒸蒸煮手法處理鯛魚,

再配上蔥絲等幾樣簡單食材,嚐起來層次又清甜,是一道簡單又經典的家常料理喔!

 

食材:

鯛魚
---------------兩片

雞蛋豆腐
----------1

蔥、辣椒切絲
-----適量

薑切片
-------------四片

醬油
---------------15-20ml


米酒
---------------20ml



------------------適量

 

作法:

1.鯛魚兩面先抹上鹽,接著雞蛋豆腐切半並放上薑片

鯛魚兩面先抹上鹽,接著雞蛋豆腐切半並放上薑片  

2.將鯛魚片上在豆腐上,加上一半的蔥絲、辣椒絲,淋上醬油與米酒

將鯛魚片上在豆腐上,加上一半的蔥絲、辣椒絲,淋上醬油與米酒  

3.10分鐘左右即可起鍋,最後加入另一半的蔥、辣椒絲就完成了。

蒸10分鐘左右即可起鍋,最後加入另一半的蔥、辣椒絲就完成了。

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備註:

1.喜歡口味更重的朋友,可加蒜頭一起蒸

2.最後可在鯛魚淋上滾燙的油,可是菜的色像更加分!

延伸閱讀-清蒸白鯧魚

 

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