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簡介：

入口即化的滷肉，再配上香噴噴的油飯，

簡直太銷魂，是道不易失敗的台式料理喔！

食材：

滷肉---------------
適量


香菇切絲
----------5朵


蝦米
---------------1T


醬油
---------------15ml


糯米或一般白米
--2杯


水
------------------2.5杯


豬油
---------------適量


麻油
---------------1T


香菜
---------------適量

做法：

1.使用糯米須先泡四小時，一般白米洗乾淨泡1小時，接著用豬油炒香菇與蝦米，再加入一點麻油續炒（麻油千萬不要炒太久，會苦掉）

2.把米飯放入，加水續炒（期間可以蓋上鍋蓋，等飯差不多熟後，再掀蓋續炒），然後加入醬油炒至均勻

3.之後可起鍋盛盤，淋上香噴噴的滷肉，再加一點香菜即可！

魯肉製作請點我

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http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/4734355

備註：

1.若沒油魯肉，也可用一般肉絲（可加一點五香粉與醬油先醃），在用豬油爆香蝦米時，一同放入爆香。

2.蝦米1T約=米杯30ml

3.有甜辣醬可淋上，超對味！

4.再炒米飯的同時，若發現飯未熟透，可多加一些水與醬油（鹹度是個人偏好而定）