香噴噴油飯  

簡介:

入口即化的滷肉,再配上香噴噴的油飯,

簡直太銷魂,是道不易失敗的台式料理喔!

 

食材:

滷肉---------------
適量

香菇切絲
----------5

蝦米
---------------1T


醬油
---------------15ml


糯米或一般白米
--2


------------------2.5

豬油
---------------適量

麻油
---------------1T


香菜
---------------適量

 

做法:

1.使用糯米須先泡四小時,一般白米洗乾淨泡1小時,接著用豬油炒香菇與蝦米,再加入一點麻油續炒(麻油千萬不要炒太久,會苦掉)

使用糯米須先泡四小時,一般白米洗乾淨泡1小時,接著用豬油炒香菇與蝦米,再加入一點麻油續炒(麻油千萬不要炒太久,會苦掉)  

2.把米飯放入,加水續炒(期間可以蓋上鍋蓋,等飯差不多熟後,再掀蓋續炒),然後加入醬油炒至均勻

把米飯放入,加水續炒(期間可以蓋上鍋蓋,等飯差不多熟後,再掀蓋續炒),然後加入醬油炒至均勻  

3.之後可起鍋盛盤,淋上香噴噴的滷肉,再加一點香菜即可!

魯肉製作請點我

之後可起鍋盛盤,淋上香噴噴的滷肉,再加一點香菜即可!   

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http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/4734355

 

備註:

1.若沒油魯肉,也可用一般肉絲(可加一點五香粉與醬油先醃),在用豬油爆香蝦米時,一同放入爆香。

2.蝦米1T=米杯30ml

3.有甜辣醬可淋上,超對味!

4.再炒米飯的同時,若發現飯未熟透,可多加一些水與醬油(鹹度是個人偏好而定)

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