超香濃薑母鴨麵線  

簡介:

道地又香濃的薑母鴨,只要簡單步驟,就能完成

 

食材:

鴨肉----------
1

麵線
----------適量

老薑
----------5-10

麻油
----------15-20ml


紅標米酒
-----2

薑汁
----------700ml


味素
----------適量

 

作法:

1.15ml的麻油爆薑

用15ml的麻油爆薑  

 

2.加入鴨肉稍微煎一下(由於麻油的關係,別煎太久)

加入鴨肉稍微煎一下(由於麻油的關係,別煎太久)  

 

3.接著加入米酒、薑汁、味素,煮約30分鐘

接著加入米酒、薑汁、味素,煮約30分鐘  

 

4.另一方面,在薑母鴨快完成時可煮麵線

另一方面,在薑母鴨快完成時可煮麵線  

 

5.最後就完成可自行決定是否多加5ml的麻油進入薑母鴨鍋嘍!

最後就完成可自行決定是否多加5ml的麻油進入薑母鴨鍋嘍  

 

備註:

1.主薑母鴨的秘訣就在一整罐超濃薑汁(如果買不到,就只好自己榨汁)

2.一開始麻油別煮太久

3.因為米酒的關係,千萬別加鹽,整鍋會毀滅。

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