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超香濃薑母鴨麵線  

簡介：

道地又香濃的薑母鴨，只要簡單步驟，就能完成

 

食材：

鴨肉----------
1份


麵線
----------適量


老薑
----------5-10片


麻油
----------15-20ml


紅標米酒
-----2瓶


薑汁
----------700ml


味素
----------適量

 

作法：

1.用15ml的麻油爆薑

用15ml的麻油爆薑  

 

2.加入鴨肉稍微煎一下（由於麻油的關係，別煎太久）

加入鴨肉稍微煎一下（由於麻油的關係，別煎太久）  

 

3.接著加入米酒、薑汁、味素，煮約30分鐘

接著加入米酒、薑汁、味素，煮約30分鐘  

 

4.另一方面，在薑母鴨快完成時可煮麵線

另一方面，在薑母鴨快完成時可煮麵線  

 

5.最後就完成可自行決定是否多加5ml的麻油進入薑母鴨鍋嘍！

最後就完成可自行決定是否多加5ml的麻油進入薑母鴨鍋嘍  

 

備註：

1.主薑母鴨的秘訣就在一整罐超濃薑汁（如果買不到，就只好自己榨汁）

2.一開始麻油別煮太久

3.因為米酒的關係，千萬別加鹽，整鍋會毀滅。

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    薑母鴨 麵線 薑母鴨麵線 薑汁
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