零失敗的泰式檸檬雞         

 

簡介:

簡單零失敗的料理之一

非常推薦新手人妻試試看。

酸酸的檸檬是無骨雞腿排的好搭檔喔!!

 


IMG_4941    [醬料]  

  香菜------ 2株 

  蒜仁------ 3顆 

  紅辣椒---- 2根 

  魚露------ 2湯匙 

  檸檬汁---- 2湯匙 

  醬油------ 2湯匙 

  糖-------- 1茶匙 

  花椒粉---- 1/2小匙 

  鹽-------- 少許 

  黑胡椒---- 少許 

  [食材]---- 去骨雞腿排 1片

 

 

作法:

1.將醬汁調配好,並把醬料加入醬汁用果汁機攪碎。

2.將雞腿排背面畫幾刀(以免縮水),腿排皮向下大火煎   

3.煎大約五分鐘,等腿排皮焦黃再翻面煎。 

IMG_4942  

4.最後再把步驟1調配好的醬料淋上腿排,就大功告成嘍!!!

泰式檸檬雞

 

第一次做

 

醬汁用調理機打勻

 

 

 

第二次做

 

醬汁直接攪拌

 

 零失敗的泰式檸檬雞 

 

結論

 

吃起來味道差不多,但不用調理機打勻的擺盤較美

 

 

小撇步:

煎腿排的時候若用平底鍋

通常雞腿排的油會噴得到處都是

建議可先用鍋蓋蓋著

如此也能快點熟成

等自己認為時間到時

再將鍋蓋掀起翻面煎!

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