卡士達奶油  

卡士達奶油    

簡介:

香濃的卡士達奶油,只要簡單的玉米粉、蛋黃、牛奶與糖就能完成嘍

滑順的口感,配上蛋糕或鬆餅等,都超適合喔~

 

食材:

玉米粉----25g

蛋黃------2顆

糖--------20g

牛奶------220ml

 

作法:

1.將牛奶煮熱到冒煙就熄火

 

2.將蛋與砂糖拌勻,拌到聽不到沙沙聲

將蛋與砂糖拌勻,拌到聽不到沙沙聲  

3.接著將玉米粉過篩與步驟2.蛋黃漿加入牛奶內,開小火拌勻,耐心的等就會變綢了

接著將玉米粉過篩與步驟2.蛋黃漿加入牛奶內,開小火拌勻,耐心的等就會變綢了

變稠的樣子->像雞蛋糕的內陷

 變稠的樣子->像雞蛋糕的內陷  

 

巧克力卡士達

 

 

 

三個步驟都一樣

 

只是食材比例變成

 

 

 

玉米粉----25g

 

蛋黃------2

 

牛奶---200ml

 

巧克力醬----20g

 

熟杏仁角(可省)---適量

 

巧克力卡士達

 

 

J也把卡士達奶油加入蛋塔內

  

先加入卡士達,淋上草莓醬,再加入蛋塔液

 

蛋塔的作法請點我

草莓卡士達奶油蛋塔  

草莓卡士達奶油蛋塔  

草莓卡士達奶油蛋塔  

謝謝觀賞  

備註:

若家中不是不沾鍋的話,請記得邊開小火邊攪拌,否則容易燒焦

 

延伸閱讀:

一做便上手-超綿密手工蛋塔

卡士達奶油草莓鬆餅

 

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