蒜泥鮮蚵    

簡介:

超新鮮的蚵仔,一顆顆圓滾滾又飽滿,使用簡單的料理方式

淋上醬料,快速就能完成了,既美味又營養,絕對是新手人妻必備的一道家常菜!!

 

食材:

主食材:

鮮蚵
1

 

醬料:

醬油膏
15-20ml


蒜泥
10-15ml


烏醋少許

辣椒切末(可省)
1

蔥末(可省)適量

 

作法:

1.先將醬料除蔥花之外全部家一起攪拌均勻

 先將醬料除蔥花之外全部家一起攪拌均勻  

2.將蚵每顆平均沾上地瓜粉,此時可以一邊先煮滾開水(此步驟可省)

 

將蚵仔用鹽水洗乾淨,並每顆平均沾上地瓜粉,此時可以一邊先煮滾開水  

3.水仔一顆一顆放入,將火熄掉,蓋上鍋蓋,悶熟蚵仔約1-2分鐘即可撈起

水仔一顆一顆放入,將火熄掉,蓋上鍋蓋,悶熟蚵仔約1-2分鐘即可撈起  

4.最後淋上醬料,撒上蔥花即可

   

 

備註:

1.因為蚵仔很容易縮小,因此千萬水滾不要煮太久喔! 

2.蚵仔沾地瓜粉,可避免水分流失。

更多台式料理:http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/4734355

 

 

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