DandJsLife的部落格

簡介：

軟嫩無骨的雞腿肉，夾帶著著黑麻油香氣，醬汁香濃，

肉質又滑嫩順口，最後再加上九層塔，濃厚的香氣直直逼人，

如果不多扒三碗飯，簡直對不起自己的胃！

食材：

無骨雞腿排--------------
1隻


杏鮑菇或洋蔥（可省）
-3條/1顆


醬油膏
-------------------
15-20ml


辣豆瓣
-------------------
5ml


糖
-------------------
----少許


米酒
-------------------
--15ml


薑片
-------------------
--6片


蒜頭
-------------------
--10顆


九層塔
-------------------
適量


黑麻油-------------------
5ml

辣椒末（可省）----------1根

作法：

1.將杏鮑菇切塊/洋蔥切塊（可省）、雞腿排切塊、

加入醬油膏15ml、米酒10ml、辣豆瓣5ml、少許糖，放一可蒸的容器中，並抓一抓攪拌均勻！

2.接著放入電鍋中，外鍋1.6杯水

3.用麻油爆薑片與蒜頭加入蒸好的雞腿肉

4.放入辣椒末、加入九層塔半炒一下，最後再淋上剩下5ml的米酒即可

最後拌炒影片畫面：

備註：

1.麻油絕不要煮過久，會苦掉

2.九層塔一定要在最後再放入，否則整鍋會黑掉 

延伸閱讀：

其他電鍋料理：

超人氣經典香橙雞腿排 

新手人妻必備-簡單三步驟-啤酒雞（電鍋＋零失敗料理） 

零失敗的泰式檸檬雞（無油料理) 

韓式春川炒辣雞

歡迎參觀我的icook：

http://icook.tw/users/DandJslife/recipes