微波爐蒸蛋  

簡介:

只要比例正確,就能輕輕鬆鬆做出超級滑滑嫩嫩+湯汁滿分的微波爐蒸蛋!!

 

食材:

雞蛋
------------2

鮮蝦(可省)
--4

香菇
------------
1-2

高湯
------------
150ml


牛奶
------------
100ml


香菇水

----------50ml


蔥花(可省)
--適量

 

做法:

1.香菇先用50ml的熱水泡(記得留下香菇水)、蝦子剝殼,接著香菇切絲,

再來將所有材料混合攪拌均勻,並且過篩2-3

香菇先用50ml的熱水泡(記得留下香菇水)、蝦子剝殼,接著香菇切絲,再來將所有材料混合攪拌均勻,並且過篩2-3次  

2.接著放入微波爐,用中低火微波9分鐘,拿出來撒上蔥花就完成嘍!!!

微波爐蒸蛋   

 

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備註:

1.記得一定要過篩2-3次,這樣但才不會一個洞一個洞的

2.鮮蝦也可先燙熟,或單獨拿一個碗加水放進去微波爐,最後蒸單完成在放在上方!

3.一顆雞蛋約50克,大約配150ml的液體(香菇水+牛奶+高湯)

4.高湯本身就有鹹度,若用清水,可加些鹽,或蒸蛋完成再淋上醬油!

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