簡介:
愛吃奶油白醬義大利麵,吃久卻容易膩口?
尤其是夏季食慾不振的季節
加入檸檬能絕對讓你開胃,一口接著一口無法停止!
食材:
義大利麵 -------- ----------適量
魚卵 ------------- -----------54g
鹽 --------------- -------1.5茶匙
鮮蝦 ------------ -----------10隻
洋蔥 ------------ ----------1/4顆
蘑菇 ------------ ----------5-8顆
培根(可省) ----- ----------半片
蒜末 ----------- ---------------1T
辣椒(可省) -- ----------1根
雞高湯 ---------- ---------80ml
鮮奶油 -----------------120ml
牛奶 ------------ --------350ml
mozzarella起司絲 ----- 適量
檸檬 -------- -------- -----1.5顆
作法:
1. 先備好材料(將鮮蝦燙熟、蘑菇、洋蔥、培根切片,蒜頭切末)
2. 滾水中加1.5茶匙的鹽,再放入義大利麵燙6分鐘
3. 加入少許油炒洋蔥
4. 同鍋將培根與蒜末加入續炒
5. 將辣椒加入續炒(可省略)
6. 加入牛奶350ml,鮮奶油120ml 雞高湯80ml煮熱不煮沸
7. 同鍋開小火將義大利麵加入收汁1-2分鐘
8. 熄火,將魚卵、檸檬汁加入攪拌,最後放上燙熟的鮮蝦擺盤即可
9. 義式料理其他食譜:http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/5795137
備註:
1.加檸檬能去除油膩感
2.怕奶味太重的朋友們,可將鮮奶油改為牛奶
3.麵條的軟硬度可自行調整
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